Kneter für Konditoreien und Bäckereien

Mischung

Sind Sie ein Bäckerprofi? Suchen Sie einen Teigmixer, mit dem Sie alle Ihre Rezepte zubereiten können, von den einfachsten bis zu den komplexesten?

Unsere Auswahl an Teigknetmaschinen ist wie für Sie gemacht! Wir bieten eine breite Palette professioneller Edelstahlgeräte mit Spiralmixer, festem Kopf und schrägem Arm an, die alle Ihre Anforderungen erfüllen, wie zum Beispiel das Tornado-Mixermodell der großen Marke Bertrand Puma.

Unsere Edelstahlmixer eignen sich ideal zum Kneten schwerer Teige mit einem Fassungsvermögen von 30 Litern bis 200 Litern, wie zum Beispiel Brotteig oder Pizzateig. Sie sind mit einem Rührarm ausgestattet, mit dem Sie die Teige gleichmäßig und effizient verarbeiten können.

Unsere Edelstahlmixer eignen sich perfekt zum Mischen aller Arten von Zutaten, von Flüssigkeiten bis hin zu Feststoffen. Sie sind mit unterschiedlichem Zubehör wie Schneebesen, Haken und Rührbesen ausgestattet, um Ihnen die unterschiedlichsten Zubereitungen zu ermöglichen.

Unsere Teigknetmaschinen sind mit modernsten Technologien ausgestattet, um Ihnen optimale Leistung und einwandfreie Fertigungsqualität zu bieten.

-15%
Abyss Taucharmmischer
Die Taucharmmischer von ABYSS reproduzieren perfekt die Geste des Handwerkers, indem sie alle Arten von Teig – von den am stärksten hydratisierten bis zu den komplexesten – für eine optimale Sauerstoffversorgung ohne Überhitzung sanft kneten.
AF0PE400451
12.427,00 €
14.620,00 €
-15%
Spiralmischer mit fester Schüssel
SPI-Spiralmischer sorgen für sanftes Kneten ohne Überhitzung und respektieren gleichzeitig die Schritte, die für eine perfekte Sauerstoffanreicherung erforderlich sind.
Die regelmäßige Bewegung der Spirale ermöglicht die Herstellung eines strukturierten, glatten, kohärenten und homogenen Teigs einer Abfolge von Druck, Dehnung und Scherung ausgesetzt.
AF00A410010
7.191,00 €
8.460,00 €
-15%
Tornado 80
Der Mixer Tornado 80 von Bertrand Puma unterstützt Sie bei großen Produktionen Ihrer Back- und Konditoreiprodukte (Kekse, Brioche, Spezialbrote, Gebäck usw.) und Toppings (Sahne, Biskuitkuchen, Baiser, usw.).
Tornado garantiert präzises und effizientes Arbeiten dank seiner 3 Werkzeuge: Spirale, Paddel, Schneebesen und seinem Bedienfeld mit Antrieb mit variabler Geschwindigkeit.
AF0BM400801
18.876,80 €
22.208,00 €
-15%
Tornado-Mischer Stentor - Bertrand Puma
Der Tornado wurde speziell für Bäckereien und Konditoreien entwickelt und ermöglicht die Zubereitung aller Arten von Teigmischungen wie Gebäck (Sahne, Biskuitkuchen, Baiser usw.) und einer Vielzahl von Teigen (Kekse, Brioche, Spezialbrote). , Gebäck usw.).
Tornado garantiert Ihnen dank seiner 3 Werkzeuge (Paddel, Schneebesen, Spirale) und der Steuerung der Mischgeschwindigkeit die Präzision und Agilität, die Sie für die Umsetzung all Ihrer Rezepte benötigen.
AF00G410020
7.828,50 €
9.210,00 €
-15%
TORNADO COMPACT Mixer
Dieser Tischmixer ist die ideale Ergänzung für kleine Räume, insbesondere in der Konditorei, und ermöglicht die Herstellung von Cremes, Mischungen oder verschiedenen Teigen.
TORNADO COMPACT
4.522,00 €
5.320,00 €
-15%
Selbstkippender Spiralmischer SPI - Bertrand Puma
Der selbstkippende Kneter von Bertrand Puma ermöglicht das Umfüllen des in der festen Schüssel enthaltenen Teigs.
Der Kneter wird vollständig angehoben und dann durch den mechanischen Arm gekippt, um den im Tank enthaltenen Teig nach unten zu schieben eine volumetrische Waage oder einen Absenktisch.
AF00F40A045-TL
28.254,00 €
33.240,00 €
-15%
Spiralkneter mit abnehmbarer Schüssel SPI A 200 - Platinium - BERTRAND PUMA
ÉAusgestattet mit zwei Rotationsgeschwindigkeiten ist der Kneter mit abnehmbarer Schüssel so konzipiert, dass der Teig nicht aufgeht, und zwar präzise Kontrollieren Sie die Knetgeschwindigkeit entsprechend der Stärke des Teigs.
AF00A4A0060
34.382,50 €
40.450,00 €
-15%
Tankaufzug
Spiralmischer mit abnehmbaren Schüsseln können von einem Schüsselheber profitieren, um verschiedene Produkte einfacher zu entnehmen.
AF00F400200-1
11.050,00 €
13.000,00 €
-15%
Kompakter Spiralkneter
Erhältlich in zwei Modellen mit 30 und 45 kg, ermöglicht es das sehr schonende Kneten von traditionellen Broten, Spezialbroten, Croissants...
AF094011018
5.465,50 €
6.430,00 €
Ultimix
Vielseitige Rezepturen und ein breites Spektrum an Viskositäten dank eines sehr umfassenden und austauschbaren Werkzeugsortiments. Hohe Produktivität: programmierte Zyklen, automatisierte Integration von Zutaten, Integration in Roboter-Mischsysteme. Optimalere Reinigung durch den Verzicht auf eine Rückhaltezone und die Konstruktion komplett aus Edelstahl. Einfache Wartung, schneller Zugriff auf Teile und Komponenten.
ultimix
0,00 €