Baguette-Brotformer | Professionelle Bäckereiausrüstung

Gestaltung

Mein Körper ist mit Sorgfalt geformt,

In der Hitze finde ich mein Schicksal.

Der Teig nimmt mich unter seine Fittiche,

Im Ofen werde ich zum Wunder.

Golden und knackig, ich bin die Frucht,

Know-how, eine Kunst, die verführt.

Am Morgen schätzen sie mich ganz herzlich,

Wenn der Bäcker aus dem Ofen kommt.

Ich bin eine Backformmaschine

Entdecken Sie unser Sortiment an professionellen Backformmaschinen, die speziell für die höchsten Anforderungen der Branche entwickelt wurden. Ganz gleich, ob Sie Geräte zum Formen von Baguettes, zum Zubereiten verschiedener Brote oder anderer Gebäckkreationen suchen, unsere Geräte bieten außergewöhnliche Leistung.

Unsere Shaper sind mit fortschrittlichen Funktionen ausgestattet, die jedes Mal ein perfektes Garen garantieren. Entdecken Sie unsere Auswahl mit Funktionen wie millimetergenauer Laminierung, elektrischen Zylindern für optimale Steuerung und einer Vielzahl von Formen, um Ihren spezifischen Anforderungen gerecht zu werden.

Wählen Sie aus unserem vielfältigen Sortiment, darunter Modelle mit manueller und elektrischer Option. Vergleichen Sie Preise, lesen Sie Benutzerbewertungen und stellen Sie sicher, dass Sie die Kehlmaschine auswählen, die perfekt zu Ihrer Bäckerei passt. Um Ihre Investition zu sichern und die Effizienz Ihres Produktionsprozesses zu maximieren, steht Ihnen unser komplettes Anlagensortiment zur Verfügung.

Entscheiden Sie sich für professionelle Qualität und Langlebigkeit, um Ihren Arbeitsplatz zu verwandeln. Ob Sie ein Ersatzteil, ein bestimmtes Zubehör oder Informationen zum optimalen Einsatz unserer Former benötigen, unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung. Erhöhen Sie Ihre Ansprüche mit unserer hochmodernen Ausstattung und bieten Sie Ihren Kunden unwiderstehliche Backwaren.

-15%
Nova Soft-Wickler
Die Ausrollmaschine Nova Soft ermöglicht es, die Teiglinge zu verlängern, ohne sie zu entgasen, um eine qualitativ hochwertige Produktentwicklung, abgerundete Enden und den Erhalt der Waben zu gewährleisten.
AF0FA023500
4.071,50 €
4.790,00 €
-15%
Former Euro 2000 (vertikal)
Der Former Euro 2000 ermöglicht das Ausrollen und Formen von Teigstücken, die für die Herstellung von Baguettes, großen und kleinen Langbroten bestimmt sind.
AF0FA305707
5.967,00 €
7.020,00 €
-5%
Façonneuses Rollform

Min./Max. Gewicht der Teigstücke in Gramm: 50/1000
Teppichart: Wolle
Maximale Stückzahl/h: 1200
Motorleistung in kW: 0,18
Gehäusetyp: Edelstahl
Gewicht in kg: 65
Rollform
4.180,00 €
4.400,00 €
-5%
Ultima-Shaper
Da die Produktvielfalt für Bäcker ein wichtiger Loyalitätsfaktor ist, bringt JAC die Vertikalformmaschine Ultima auf den Markt. Der Ultima ist mit einem elektronischen Variator ausgestattet, der es Ihnen ermöglicht, auf die Differenzgeschwindigkeit der Erweiterungsboxen einzuwirken. Durch die Reduzierung der Geschwindigkeit passt sich die Wirkmaschine ideal an den Tradition-Teig an, indem sie ein sehr schonendes Arbeiten ermöglicht und gleichzeitig die Wabenstruktur des Teigs berücksichtigt. Durch die Erhöhung der Geschwindigkeit fördert die Ultima die Dehnung und Formung eines sehr gleichmäßigen Baguettes. Sein Credo: alles zu wissen, wie man es macht.
Ultima
5.290,84 €
5.569,30 €
-5%
Shaper Moov M JAC
Um Knetversuche mit schräger Achse durchzuführen, hat VMI den MAHOT-Laborkneter mit der Bezeichnung LABO 25 entwickelt. Es ist für Testlabore, Schulungszentren oder Getreidemühlen gedacht, um Brotbacktests mit verschiedenen Mehlen und Zutaten durchzuführen. Der LABO 25 kann einzeln oder in einer Bank mit bis zu 5 Mixern verwendet werden.
Moov M
5.377,00 €
5.660,00 €
-5%
Façonneuses Unic
La gamme de façonneuses JAC est large et permet à chacun d'y trouver la façonneuse adaptée à sa gamme de produit. L'Unic est la façonneuse verticale polyvalente par excellence. Équipée de trois rouleaux de laminage et de commandes ergonomiques elle permettra de façonner jusqu'à 1200 pièces à l'heure. Sur socle, posée sur une chambre de repos ou sur votre plan de travail elle est très compacte. Elle peut être équipée d'un tapis bouts pointus, de guides d'entrée et/ou de sortie ou encore d'un tapis d'alimentation motorisé.
Unic
5.571,75 €
5.865,00 €
-5%
Shaper Moov L JAC
Moov L
5.928,00 €
6.240,00 €
-5%
Forma-Former
Das Angebot an JAC-Kehlmaschinen ist breit gefächert und ermöglicht es jedem, die richtige Kehlmaschine für sein Produktsortiment zu finden. Die Forma ist eine vertikale Formmaschine mit einem zusätzlichen motorisierten Ausgang, der dank einer zusätzlichen Rollwalze die Herstellung von Fladenbroten wie Fladenbrot oder anderem ermöglicht. Ausgestattet mit drei Rollrollen und ergonomischen Bedienelementen kann sie bis zu 1200 Teile pro Stunde formen. Auf einem Sockel, auf der Toilette oder auf Ihrer Arbeitsfläche platziert, ist es sehr kompakt.
Forma
8.075,00 €
8.500,00 €
-5%
Former HF - JAC
Das Angebot an JAC-Kehlmaschinen ist breit gefächert und ermöglicht es jedem, die richtige Kehlmaschine für sein Produktsortiment zu finden. Der HF ist der Horizontalfräser der Serie. Durch die horizontale Formung können Sie mit minimalem Druck auf den Teig arbeiten, da Sie nicht gegen die Schwerkraft ankämpfen müssen, um den Teig zirkulieren zu lassen. Der Nachteil des HF liegt in seiner größeren Größe als bei einer vertikalen Wirkmaschine. Der Vorteil liegt neben der Schonung des Teigs auch in der gleichmäßigeren Teigausbeute. Ausgestattet mit zwei Rollwalzen ist es möglich, bis zu 1800 Teile pro Stunde zu formen. Es wird auf einem Sockel, auf einem Ruheraum oder auf Ihrer Arbeitsfläche platziert.
HF
8.987,00 €
9.460,00 €
-5%
Kehlmaschinen Optima JAC
JAC hat die Optima entwickelt, eine Kehlmaschine für große Produktionen, die das Angebot an automatischen Brotbackgeräten vollständig ergänzt. Diese Entwicklung wurde mit zwei Zielen durchgeführt: Produktivität und Vielseitigkeit. Produktivität, weil sie beim Backen von grundlegender Bedeutung ist. Vielseitigkeit, denn Werkzeuge müssen heute, auch für große Produktionen, flexibel sein. Weißes Baguette, Traditionsbaguette, kalibriertes Brot, Fladenbrot, einzelne Brötchen ohne Verlust schneiden … die Optima wird je nach gewählter Option Ihren Bedürfnissen gerecht. Aus Edelstahl gefertigt, ist es das Schweizer Messer der Formgebung.
Optima
16.159,50 €
17.010,00 €