Fermentation

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Schrank für kontrollierte Gärung – BLUE MOON

Kontrollierte Gärschränke ermöglichen Ihnen ein perfektes Wachstum Ihrer Produkte, indem Sie Gärparameter wie Temperatur, Dauer der Phasen und Luftfeuchtigkeit mithilfe des V-Control-Link entsprechend Ihren Anforderungen steuern. Es sorgt auch für die Optimierung der Wabe, der Aromen und des Geschmacks des Teigs.

Artikel-Nr. AF0AFVBV001

5.895,00 €

6.550,00 €

-10%

Gärkammer 1 Wagen CF48 - 1AG

Die Geräte der CF-Reihe sind kontrollierte Gärkammern, die Ihnen ein regelmäßiges Wachstum Ihrer Produktionen in Wagen ermöglichen und gleichzeitig Ihren Energieverbrauch und die Fermentationsparameter kontrollieren. p>

Artikel-Nr. CF48 - 1AG

6.957,00 €

7.730,00 €

-10%

Gärschrank, langsamer Aufstieg – Cocoon - CFI

Cocoon-Gärschränke mit langsamer Gärung ermöglichen ein regelmäßiges Wachstum Ihrer Produktion in Behältern und sorgen jederzeit für leckere Brote. Die langsame Gärung oder Kaltteiggärung ist ein Verfahren, das für alle Brote und insbesondere für traditionelles Brot geeignet ist. Sie ermöglichen eine bessere Aromenentfaltung und eine bessere Konservierung.

Artikel-Nr. AF0COCOON01

6.516,00 €

7.240,00 €

-10%

Langsame Gärkammer - Blue Room - CFI

Die langsam ansteigenden Fermentationskammern von Blue Room sind für Bäckereien gedacht, die Brot mit einem langsam ansteigenden Fermentationsprozess herstellen. Sie ermöglichen ein regelmäßiges Wachstum Ihrer Großproduktionen, um Ihre Arbeit zu planen.

Artikel-Nr. AF03BCP0500

2.565,00 €

2.850,00 €

-10%

Gärkammer 1 Wagen CF48 - 1AGS

Die Geräte der CF-Reihe sind kontrollierte Gärkammern, die Ihnen ein regelmäßiges Wachstum Ihrer Produktionen in Wagen ermöglichen und gleichzeitig Ihren Energieverbrauch und die Fermentationsparameter kontrollieren. p>

Artikel-Nr. CF48 - 1AGS

6.399,00 €

7.110,00 €

-10%

Gärkammer 1 Wagen CF48 - 1 DAG

Die Geräte der CF-Reihe sind kontrollierte Gärkammern, die Ihnen ein regelmäßiges Wachstum Ihrer Produktionen in Wagen ermöglichen und gleichzeitig Ihren Energieverbrauch und die Fermentationsparameter kontrollieren.

Artikel-Nr. CF48 - 1DAG

7.353,00 €

8.170,00 €

-10%

Gärkammer 1 CF48-Wagen - 1 DAGS

Die Geräte der CF-Reihe sind kontrollierte Gärkammern, die Ihnen ein regelmäßiges Wachstum Ihrer Produktionen in Wagen ermöglichen und gleichzeitig Ihren Energieverbrauch und die Fermentationsparameter kontrollieren. p>

Artikel-Nr. CF48 - 1DAGS

6.768,00 €

7.520,00 €

-10%

Gärkammer 1 Wagen CF48 - 1AP

Die Geräte der CF-Reihe sind kontrollierte Gärkammern, die Ihnen ein regelmäßiges Wachstum Ihrer Produktionen in Wagen ermöglichen und gleichzeitig Ihren Energieverbrauch und die Fermentationsparameter kontrollieren. p>

Artikel-Nr. CF48 - 1AP

6.894,00 €

7.660,00 €