Chargenknetsysteme VMI
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Chargenknetsysteme VMI

Hohe Produktivität Vielseitigkeit bei Anwendungen und Prozessen (Brot, Gebäck, Kekse, Pizzen usw.) Regelmäßigkeit der Prozesse dank der Rückverfolgbarkeit der Vorgänge Optimierte Hygiene und Wartung

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Beschreibung

VMI bietet seit vielen Jahren automatisierte Chargenknetsysteme an. Diese zuverlässigen Lösungen sind darauf ausgelegt, den Herstellern eine hohe Produktivität zu bieten (von 1500 kg bis 8 Tonnen Teig pro Stunde, kontinuierlich).

Automatisierte Systeme bestehen aus der Integration einer Batterie mehrerer Kneter oder Planetenmischer, indem sie den Transport von Tanks von einer Station zur anderen organisieren und automatisieren, wodurch die Nichtproduktionszeiten begrenzt und die Rentabilität erhöht werden.

Unter Berücksichtigung Ihrer Einschränkungen und im Einklang mit Ihrem Herstellungsprojekt (einfacher oder aufwändiger Knetprozess) entwerfen die Ingenieure unserer Konstruktionsbüros die Ausrüstung, die am besten für Ihre Produktion von Back-, Konditorei- oder Snackprodukten geeignet ist.

Die Hauptmerkmale der automatisierten Batch-Mischlösung: Abhängig von Ihrer Umgebung bietet VMI zwei Technologien an: automatisierte Montage mit hängendem Shuttle oder Bodenshuttle. Lösung geeignet für einfache oder aufwändige Herstellungsprozesse mit Punktierung, Autolyse, Entblasen, verzögerter Dosierung von Zutaten und Einarbeitung von Sauerteig und/oder Zutaten etc.

Abhängig vom zu produzierenden Produkt ist eine große Auswahl an Mischgeräten möglich: Spiralmischer, Schrägachsenmischer, Bodenablaufmischer, Horizontalmischer Verymix III, Planetenmischer. Flexible und sichere Verwaltung von Rezepturen, agile und sichere Steuerung Ihrer Produktion dank intuitiver Bedienung und leistungsstarkes HMI. Gleichbleibende Qualität der Endprodukte durch Aufzeichnung von Rezepten und verschiedenen Herstellungsparametern. Rückverfolgbarkeit von Vorgängen (Verlauf von Informationselementen, Import/Export von Daten). Optimierte Reinigung: automatische Reinigung der Tanks, reduzierter Wasserverbrauch, kein Risiko der Kontamination Optimierte Wartung und Möglichkeit der technischen Fernunterstützung

Abhängig von Ihren Anforderungen und der Art des zu produzierenden Produkts bietet Ihnen VMI verschiedene Mischgeräte für Ihre automatisierten Linien: Schrägachsenmischer mit abnehmbarer Schüssel Spiralmischer mit abnehmbarer Schüssel Ultimix-Rührrührer Verymix-Durchlaufmischer Verymix III-Mischer Bodenablaufmischer

Technische Daten
systemes-petrissage-batch
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