Gefrier- und Schnellkühlzellen – DEEP BLUE – CFI
DEEP BLUE sind positive Schockgefrier- und Kühlzellen. Mit 5, 10 oder 15 Ebenen sind die DEEP BLUE für die Aufnahme von Tabletts oder Gittern im Format 600 x 400 mm oder Gastronorm 1/1 vorgesehen.
Diese Edelstahlzellen ermöglichen ein schnelles Abkühlen und Einfrieren von Produkten vor der Lagerung.
Die Belüftung ermöglicht das Kühlen verschiedener Arten von Lebensmitteln, indem ihre Kerntemperatur für eine schnelle Abkühlung auf +3° und zum Einfrieren auf bis zu -18° gebracht wird.
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Kühlen, Einfrieren, Konservieren, Lagern: DEEP BLUE bietet Ihnen eine Lösung für jeden Raum und jeden Bedarf, um das Beste aus Ihrer Produktion herauszuholen, ohne Kompromisse bei Qualität und Leistung einzugehen.
4 Zyklen mit Rückkehr zur Kälte am Ende des Zyklus:
1. Schneller Abkühlzyklus;
2. Gefrierzyklus;
3. „Extrem kalt“-Zyklus für gängige Produkte;
4. „Sanfter“ Zyklus für zerbrechliche Produkte.
Großartige Leistung auf optimalem Raum: DEEP BLUE-Zellen ermöglichen eine schnelle und optimale Kühlung dank Belüftung, die den Kaltluftstrom gleichmäßig in der Zelle zirkulieren lässt, präzise Temperaturregelung und Einfache Zyklusverwaltung über eine intuitive und benutzerfreundliche Steuerung.
Der Start der Kühl- und Gefrierzyklen erfolgt per Stoppuhr (Dauer des abgelaufenen Zyklus) oder durch Einlegen Sonde. DEEP BLUE kann je nach Modell zwischen 11 und 38 kg Produkte pro Zyklus einfrieren und wird Ihren Implementierungs- und Produktionsanforderungen gerecht. Dank der Schieber können Sie die Platten je nach Größe Ihrer Produkte auf unterschiedlichen Ebenen einführen.
Reinigungsfähigkeit: strong> Die Pflege des Innenraums des Schlafzimmers erfolgt mit Komfort und Einfachheit dank der abgerundeten Ecken und der abnehmbare Beschläge. Die Edelstahl-Drahtrutschen lassen sich einfach und ohne Werkzeug demontieren und können in die Spülmaschine gegeben werden. Das Reinigungswasser wird über einen zentralen Abfluss abgeführt.
Intuitive Steuerung & Vielseitig: Einfach zu bedienen und effizient, der Steuerbefehl bietet Ihnen sofortigen Überblick über Ihre Zyklen und ermöglicht eine einfache Interaktion mit allen Funktionen von DEEP BLUE.
Qualität und Robustheit: stark>
• Einteilige Struktur sowie Innen- und Außenverkleidung aus Edelstahl 304.
• Dicke 60mm an den Seiten, 45mm am Boden und an der Decke.
• Ecken abgerundet Innenräume für einfache Reinigung.
• Magnetische Türdichtungen.
• Innenausstattung aus 304 Edelstahldraht, Demontage in einem Schritt.
• Umkehrbare Tür vor Ort.
• Drehscharniere bleiben bei 90° erhalten mit Türerinnerung beim Schließen.
• Vertikale Verdampferlamellen: 5 mm Abstand< /span>.
• Kältemittelflüssigkeit R452A.
• Geschützte Batterie durch Kataphoresebehandlung.
• A Der Türkontakt stoppt die Belüftung jedes Mal, wenn die Tür geöffnet wird.
• Der Luftstrom wird durch zwei Spiralventilatoren gewährleistet, die in der Mitte der Zelle ansaugen und blasen , rechts und links, am vertikalen Verdampfer.
• 2 Betriebsarten der Zyklen: automatisch durch Kerntemperaturfühler oder manuell durch Timer mit Countdown
• Automatisches Abtauen alle 6 Stunden, gesteuert durch einen Abtauende-Sensor im Verdampfer.
• Untergebrachte Gruppe.
DEEP BLUE ist in 5, 10 oder 15 Tellern erhältlich.
Kann zwischen 11 und 38 kg eingefroren werden< /span> von Produkten pro Zyklus, je nach Modell, wird die DEEP BLUE-Reihe Ihren Implementierungs- und Produktionsanforderungen gerecht. Sie bieten Ihnen die Möglichkeit, die Kapazität Ihrer Zelle optimal auszunutzen, da Sie mithilfe der Schieber die Tabletts je nach Größe Ihrer Produkte auf unterschiedlichen Ebenen einführen können.
Alle Gefrier- und Kühlzellen der Die DEEP BLUE-Reihe bietet 5 Funktionen:
1. Vorkühlung: Ermöglicht die Optimierung der Zellentemperatur vor Beginn eines Kühl- oder Gefrierzyklus, um die besten Ergebnisse bei geringerem Verbrauch zu erzielen.
2. Schnellkühlung: Dieser Zyklus bringt die Kerntemperatur in maximal 90 Minuten auf +3°C. Am Ende des Kühlzyklus schaltet die Zelle automatisch auf KONSERVIERUNG um.
3. „Extreme Cold“-Schnellkühlung: Dieses Verfahren empfiehlt sich für große Stücke (Dicke über 2-3 cm) oder beim Abkühlen von dichten oder besonders fettigen Produkten. Die Lufttemperatur erreicht -20°C und lässt die Kälte schneller in die Produkte eindringen. Am Ende des Kühlzyklus schaltet die Zelle automatisch auf KONSERVIERUNG um.
4. Schnellgefrieren: Während dieses Zyklus erreicht die Luft -40 °C und bringt die Kerntemperatur des Produkts in weniger als 4 Stunden auf -18 °C. Am Ende des Gefrierzyklus schaltet die Zelle automatisch auf KONSERVIERUNG um.
5. Abtauen: Die Luftfeuchtigkeit ist die Ursache für den Frost, der sich am Verdampfer ablagert: Die Abtaufunktion beseitigt ihn, um stets die beste Leistung und optimale Effizienz der Maschine zu gewährleisten. Das Auftauen kann automatisch (alle 6 Stunden) oder manuell erfolgen.
