Fermenteurs à levain Tradilevain 110
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Sauerteigfermenter Tradilevain 110 JAC

Tout boulanger passionné connait l'intérêt de la panification sur base de levain liquide. C'est un améliorant naturel qui contribue au développement des arômes, à l'augmentation de la conservation et du croustillant. Mais c'est surtout un moyen de personnaliser votre production et fidéliser vos clients avec un goût que vous pourrez travailler à votre manière et qu'ils ne retrouveront pas chez vos concurrents. En théorie, la maîtrise de la production du levain liquide peut questionner. Dans la réalité, il n'y a rien de plus simple et valorisant, à condition de posséder la machine idéale. Chez JAC, notre activité internationale nous a permis de nous confronter à bien des défis car le levain liquide utilisé à Lyon, n'est pas celui de Moscou, Barcelone, New York, Berlin

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Beschreibung
  • Automix : Oui
  • Variospeed : Oui
  • Thermasoft : Oui
  • Minicare : Oui
  • Écran tactile : Oui
  • Puissance moteur (kW) : 4
  • Puissance de chauffe en (kW) : 0,45
  • Puissance de groupe froid 50Hz (kW) : 0,9
  • 220v - 50Hz-60Hz (A) : 14,5
  • 380v - 50Hz-60Hz (A) : 10
  • Hauteur de chergement (cm) : 125
  • Volume de la cuve (l) : 220
  • Capacité totale maximale (l) : 140
  • Capacité utile maximale  (l) : 110
  • Capacité totale minimale (l) : 70
  • Capacité utile minimale (l) : 55
Technische Daten
Jac
Tradilevain 110
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