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- Die Struktur besteht aus 2 Edelstahl-Seitenplatten, die durch Metallabstandshalter verbunden sind.
- Der Rollblock besteht aus 2 Rollen aus lebensmittelechtem Kunststoff, die auf abgedichteten Kugellagern montiert sind, und einem dritten Zylinder, der die Annäherung an den Teig erleichtert.
< p>- Alle rotierenden Teile sind auf abgedichteten Kugellagern montiert.
- Die Motorisierung der Mechanik Teil wird durch einen Motor gewährleistet, der durch einen Thermoschutzschalter geschützt ist.
- Das Einführen der Teigstücke in den Former ist dank einfach zu einem Zentrierschacht.
- Eine ausziehbare, mit Filz überzogene Schublade sammelt die aus der Maschine kommenden Formteile.< /p>
- Anpassen der Teigverlängerung: Die Einstellung des Abstands für die Verlängerung wird durch ein System aus Verbindungsstangen und Gelenken gewährleistet eine Hebelsteuerung.
- Einfache Wartung: Leicht abnehmbare Schaber in Lebensmittelqualität sorgen für eine dauerhafte Reinigung der Walzen.
- Sicherheit: Die transparente Gelenkrutsche aus Edelstahl schützt den Benutzer.
Die Kehlmaschine von BERTRAND PUMA ist in der Ausführung Weiß oder Edelstahl erhältlich. Er kann auf einer mit Rollen ausgestatteten Unterlage oder direkt auf einer Teigstückauflage platziert werden.
Die Verwendung einer Teigformer ermöglicht das Ausrollen und die Formen von Teigstücken für die Herstellung von Baguettes, großen und kleinen Langbroten. Dieses Gerät ersetzt das manuelle Formen und spart so Zeit.