Schrägachsen-Kneter der Serie 2000 EV – Feste Schüssel oder abnehmbare Schüssel
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Schrägachsen-Kneter der Serie 2000 EV – Feste Schüssel oder abnehmbare Schüssel

Qualität beim Kneten traditioneller Brote Einhaltung der Hygienevorschriften mit serienmäßigem Edelstahltank Transparente Vollabdeckung mit Inspektionsluke zum Schutz der Sicherheit und Gesundheit der Bediener Modell auch mit abnehmbarem Tank erhältlich

16.790,00 €

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Beschreibung

Der Schrägwellenkneter der Serie 2000 EV ist die weltweite Referenz beim Kneten für die Herstellung von traditionellem Brot, Gebäck und Mürbeteig. Es stehen mehrere Modelle mit Tankvolumina von 170 Liter bis 330 Liter (80 kg bis 160 kg Teig*) zur Verfügung. Das 330-Liter-Modell ist als Version mit festem Tank und abnehmbarem Tank erhältlich. Die motorisierte Edelstahlschüssel und die unterstützte Bremse erleichtern die Hydratation des Teigs und die Regelmäßigkeit des Knetens. Der Schrägwellenkneter der Serie 2000 EV ist mit einem Walzenschüsselantriebssystem ausgestattet, das Flexibilität und diskreten Betrieb gewährleistet. Der in der Branche übliche Phébus-Mixer hat eine dreieckige Form, um ein präzises Kneten zu gewährleisten und ein breites Spektrum an Rezepten abzudecken. Die Mischer der Serie 2000 EV können optional mit einem Rex-Arm ausgestattet werden. Mit diesem Fraseur können Sie den Teig dehnen, ohne ihn zu scheren, ideal zum Kneten von weichem und hydratisierterem Teig. *maximale Teigkapazität für eine durchschnittliche Hydratationsrate von 60 %.

Technische Daten
2170 EV
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