Negativ konservativ – Blue Chef - CFi
Der Blue Chef ist ein Konservierungsmittel, das in der Lage ist, zuvor gefrorenes Gebäck und Gebäck bei negativen Temperaturen (-18°C) zu konservieren oder bei positiven Temperaturen zu lagern (+4°C).
Blue Chef besteht aus 2 bis 10 Konservierungstüren und konserviert Produkte, selbst die empfindlichsten, ohne das Risiko einer Veränderung oder Verschlechterung.
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Blue Chef ist eine Reihe von Konservierungsmitteln zur negativen oder positiven Konservierung von Back- und Konditoreiprodukten.
Das modulare Sortiment besteht aus fünf Modellen mit 2 bis 10 Toren, die Platten im Format 600x400 aufnehmen können.
Design und Verarbeitung
- Innenausstattung aus Edelstahl 304 / Außenseite aus PVC (Außenseite aus gebürstetem Edelstahl 430 optional)
- Robuste Metallscharniere < li> Jedes Ablagefach ist mit verstellbaren Schiebern ausgestattet, so dass Produkte unterschiedlicher Größe eingelegt werden können. Einstellung der Schienen alle 15 mm
- Abnehmbare Gestelle und Schienen aus Edelstahl 304.
- Hakentüren rechts oder links, aber auch „Schmetterlingstüren“ erhältlich, die den Transfer erleichtern Platten (nur 4-türiges Modell).
Technologie
- HTA-Gruppe (Hohe Umgebungstemperatur, +43 °C max. ) .
- Isolierte Paneele aus Polyurethanschaum 42 kg/m3, Hochdruck, Dicke 110 mm, mit Prallfugen für perfekte Abdichtung
- Einfache und schnelle Montage < li> Heizkabel an jedem Tor
- Kondensatableitung seitlich oder hinten
Steuerung und Programmierung
- Einfach zu bedienen Bedienung und intuitive Touch-Steuerung
- Programmierbare automatische Abtauung.
Geeignet für alle Produktionen
- Ein Bi-Temperatur-Konservierungsmittel: Der vielseitige BLUE CHEF bietet Ihnen die Wahl zwischen der Konservierung zuvor gefrorener Produkte bei einer negativen Temperatur von -18 °C und der Lagerung bei einer positiven Temperatur dazwischen 0°C und +4°C Ihrer frischen Produkte.
- 2 bis 10 Tore: Mit einer Kapazität von 14 Bis zu 94 Teller ermöglichen die verschiedenen Konfigurationen des Blue Chef die Anpassung an unterschiedliche Layouts und Produktionsabläufe. Es besteht die Möglichkeit, nachträglich weitere Staufächer hinzuzufügen, um das Fassungsvermögen Ihrer Ausrüstung je nach Bedarf zu erhöhen.
Zugriff auf Wartungsarbeiten von vorne, ohne dass Werkzeuge erforderlich sind
Kapazitive Kontrolle
- Vorfall Meldung und akustischer Alarm
- Erkennung offener Türen
Die Blue Chef-Reihe besteht aus zwei Konservierungsgeräten:
Dieses Konservierungsmittel ermöglicht die Konservierung von Produkten bei -18° bis +4° und der Blue Chef* Preservative Freezer ist in der Lage, bis zu -38° einzufrieren, ohne die Produkte zu verändern.
Diese Ausrüstung ist mit 2 bis 10 Toren erhältlich und passt sich allen Umgebungen und Bedürfnissen an.
