Pétrin à spirale cuve amovible

Un pétrin à spirale avec cuve amovible est un équipement utilisé dans la boulangerie et la pâtisserie pour pétrir la pâte à pain, à pizza et d'autres types de pâtes. Contrairement aux pétrins à spirale à cuve fixe, ceux-ci ont une cuve qui peut être retirée du pétrin pour faciliter le processus de vidange et de nettoyage.

Voir moins

Trier par :

Il y a 2 produits.

Pétrin à spirale SPI AV - VMI

Performance grâce à sa conception robuste et ses moteurs puissants permettant une production régulière 24h sur 24, 7 jours sur 7 Polyvalence des applications Ergonomie et simplicité d'utilisation Hygiène et maintenance optimisées

Référence B504072PA

40 920,00 €

Pétrin à spirale Kneadster - VMI

Machine tout inox pour un usage industriel ou semi-industriel Technologie de mélange innovante et performante pour tout type de pâte, des plus fermes aux plus hydratées Ergonomie et facilité de nettoyage Modulable et évolutif

Référence petrin-kneadster

0,00 €

Les avantages d'un pétrin à spirale cuve amovible:

La principale caractéristique d'un pétrin à spirale avec cuve amovible est que la cuve peut être détachée du pétrin une fois le pétrissage terminé. Cela facilite le transfert de la pâte pétrie vers d'autres récipients pour le repos, la fermentation ou d'autres étapes de préparation. De plus, la cuve amovible permet de nettoyer plus facilement et en profondeur l'ensemble du pétrin, y compris la cuve elle-même.

Les pétrins à spirale avec cuve amovible offrent les mêmes avantages de pétrissage efficace et homogène que les pétrins à cuve fixe. La spirale du bras de pétrissage effectue un mouvement de rotation dans la cuve, garantissant un pétrissage uniforme de la pâte et favorisant le développement du gluten.