Systèmes de Pétrissage Professionnels pour un Pétrissage Parfait | Fournil CONCEPT

Systèmes de pétrissage automatisés

Faire un bon pétrissage est crucial pour la réussite de nombreuses recettes de pain, pâtes à pizza et autres produits de boulangerie.

Explorez notre collection exceptionnelle de machines de pétrissage automatique ou à mains sur la page dédiée de Fournil CONCEPT. Maîtrisez l'art du pétrissage avec nos équipements de pointe conçus pour répondre aux pétrissage besoins des boulangers professionnels. Que vous préfériez le pétrissage manuel traditionnel ou que vous optiez pour la modernité d'un robot pâtissier, nos solutions sont adaptées à chaque méthode.

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Sous-catégories

Systèmes de pétrissage par batch

Pétrins continus

Eléments de transfert et systèmes annexes

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Éléments de transfert et systèmes annexes

Augmentation des capacités de production Diversification de vos productions avec une large gamme d'outils de mélange et racleurs de cuve Amélioration du confort et de la sécurité des opérateurs au quotidien

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Pétrin continu Verymix

Un travail 24/24, 7 jours sur 7 Des productions diversifiées Une IHM conviviale et performante permettant de piloter facilement l'équipement. L'accès aux données de consommation et aux différentes mesures d'utilisation permet d'améliorer le taux de rendement de vos productions. Une pré-hydratation parfaite et rapide des poudres grâce au pré-mélangeur horizontal (PMH) Un système de nettoyage par NEP mobile

Référence petrin-continu-verymix

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Pétrin continu sous vide Continuum®

Améliore le moelleux et la conservation du produit, de part une excellente aération de la pâte par l'usage de la technologie vide/pression Transmission optimale de l'énergie à la pâte et meilleur échange thermique grâce à la limitation de l'en-cours de pâte dans la cuve de pétrissage Contrôle de tous les paramètres de pétrissage Le pré-mélangeur horizontal (PMH) assure la pré-hydratation parfaite des poudres dans un temps très rapide

Référence petrin-continu-sous-vide-continu

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Systèmes de pétrissage par batch VMI

Niveau de productivité élevé Polyvalence dans les applications et les process (pains, viennoiseries, biscuits, pizzas…) Régularité des process grâce à la traçabilité des opérations Hygiène et maintenance optimisées

Référence systemes-petrissage-batch

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Pétrin horizontal Verymix III

Pétrissage sous atmosphère contrôlée pour une meilleure conservation et moelleux des produits Idéal pour les produits surgelés grâce à une cuve inox triple enveloppe Nettoyage et maintenance facilités

Référence petrin-horizontal-verymix-iii

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Pétrin à vidange par le fond (VPF)

Polyvalence dans les produits finis avec plusieurs outils de mélange au choix Équipement compact et ergonomique Modularité du pétrin selon l'évolution de votre niveau de production

Référence petrin-vidange-fond

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Pâte Pain et Pétrissage Expert :

Découvrez des pétrins haute performance pour une pâte à pain parfaite à chaque fois. Explorez des techniques de pétrissage pour les puristes ou optez pour la commodité d'un robot pâtissier pour gagner de temps. Nos appareils de pétrissage de la pâte sont conçus pour s'adapter à votre style de boulangerie.

Ingrédients de Qualité, Pétrissage Exceptionnel :

Trouvez l'équilibre idéal entre farine, eau, levure et autres ingrédients essentiels. Nos machines garantissent une distribution homogène des éléments acide, assurant une qualité de pétrissage supérieure pour des résultats de boulangerie impécables.

Robot Pâtissier et Pétrin Manuel :

Du robot pâtissier innovant pour une préparation de grande vitesse automatisée à la technique traditionnelle du pétrin manuel, notre gamme complète répond à tous les besoins. Explorez également nos conseils minute, recettes expertes et techniques avancées pour peaufiner votre art du pétrissage.

Découvrez le monde du pétrissage avec Fournil CONCEPT et transformez chaque création en une expérience délicieuse. Naviguez à travers notre sélection pour trouver le système idéal qui correspond à votre style et élève votre boulangerie à de nouveaux sommets de perfection."