Chambre de Repos pour la Fermentation Contrôlée | Fournil Concept

Chambres de repos

Bienvenue dans notre sélection de chambres de repos spécialement conçues pour la fermentation contrôlée dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie. Chez JAC et Bertrand Puma, nous comprenons l'importance d'un environnement optimal pour obtenir des pâtes de qualité supérieure. Les chambres fermentation, sont également connues sous le nom de chambre de pousse, offre un contrôle précis de la température, de l'humidité et d'autres paramètres clés pour favoriser le levage parfait de vos pâtons et de vos produits de boulangerie.

Avec notre équipement de pointe et nos modèles innovants, vous pouvez garantir un processus de fermentation optimal pour obtenir des résultats constants et une qualité irréprochable. La chambre de repos de fermentation est conçue pour répondre aux besoins spécifiques des boulangers et des pâtissiers, offrant une capacité généreuse pour accueillir différentes quantités de pâtons et de pains.

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-5%

Chambres de repos MB S

Référence MB S

5 828,25 €

6 135,00 €

-5%

Chambres de repos MB L

Référence MB L

6 023,00 €

6 340,00 €

-5%

Chambres de repos MB XL

Référence MB XL

6 749,75 €

7 105,00 €

-5%

Chambres de repos BA S

Référence BA S

14 905,50 €

15 690,00 €

-5%

Chambres de repos BA L

Référence BA L

15 342,50 €

16 150,00 €

-5%

Chambres de repos BA XL

La gamme de chambres de repos de JAC est large, chargement et déchargement manuels, déchargement automatique, S, L ou XL, auges larges ou standards, chaucn y trouvera la chambre qui lui convient. Version extra large de la BA, la BAxl, chambre de repos à chargement manuel et déchargement automatique permet le repos de 416 pâtons.

Référence BA XL

16 439,75 €

17 305,00 €

-5%

Chambres de repos BA Pro

La gamme de chambres de repos de JAC est large, chargement et déchargement manuels, déchargement automatique, S, L ou XL, auges larges ou standards, chacun y trouvera la chambre qui lui convient. Version extra large et à usage intensif de la BA, la BA pro, chambre de repos à chargement manuel et déchargement automatique à vitesse ajustable permet le repos de 504 pâtons. Entièrement en acier inoxydable et équipée de lampes UV germicides, la BA pro permet un usage intensif à l'hygiène renforcée.

Référence BA Pro

28 025,00 €

29 500,00 €

-15%

Repose pâtons Eclipse

Le Repose pâtons Eclipse est une chambre de détente intermédiaire à balancelles, favorisant l'allongement au moment du façonnage.

Référence AF0CB304631

5 737,50 €

6 750,00 €

-15%

Balancelle manuelle à façonneuse intégrable RPFI

Tout intégré, cet équipement permet aussi bien la détente des pâtons que le façonnage. La RPFI est mobile grâce à des roulettes (dont 2 freins) implantées sous le châssis.

Référence AF0CB006001

15 419,00 €

18 140,00 €

Nos armoires de fermentation sont équipées de fonctionnalités avancées telles que des commandes de température précises, des systèmes de contrôle de l'humidité et des grilles ajustables pour une organisation efficace. De plus, notre technologie de refroidissement et de climatisation assure un environnement stable et contrôlé, garantissant ainsi un levage optimal de vos pâte.

Chez Bertrand Puma, nous sommes fiers d'offrir une large gamme de chambres de fermentation, adaptées à tous les types de boulangeries et de pâtisseries. Quelle que soit la taille de votre entreprise ou le volume de production de pâte, nos chambres répondront à vos besoins spécifiques. De plus, notre matériel de haute qualité et nos finitions de précision garantissent une longue durée de vie et une performance fiable.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour découvrir notre gamme d'armoires de fermentation et trouver le modèle qui correspond parfaitement à vos exigences. Nous sommes là pour répondre à toutes vos questions, vous guider dans votre choix et vous proposer des prix compétitifs. Optez pour la meilleure solution de fermentation contrôlée avec Panimatic et offrez à vos clients des produits de boulangerie d'exception.