Pétrin à spirale SPI Compact - Bertrand Puma
Disponible en deux modèles 30 et 45 kg, il permet le pétrissage de pains tradition, de pains sépciaux, de croissant… tout en douceur.
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- Le SPI Compact est le pétrin spirale idéal pour pétrir tout type de pâtes - des moins aux plus hydratées - dans les plus petits environnements de travail.
- halte aux poussières de farine : un capot anti-projection de farine, de qualité alimentaire, qui assure un fonctionnement en toute sécurité pour l'utilisateur.
- Tableau de commande : La commande électromécanique du SPI Compact comporte les boutons de première et deuxième vitesse, d'arrêt, ainsi qu'un minuteur pour une gestion simple et intuitive des cycles.
- Une construction optimale : Doté d'un unique moteur avec deux vitesses, le SPI Compact possède un bâti en acier recouvert d'une peinture époxy alimentaire. La cuve en inox bouchonné, avec rebord, a été spécialement étudiée pour assurer un frasage efficace et rapide ainsi qu'une oxygénation optimale de la pâte en l'étirant, la coupant et la soufflant tour à tour.
- l'allié des petits espaces de travail : De petite taille et monté sur roues, le SPI Compact peut être glissé sous un plan de travail sans difficulté, et saura trouver sa place dans toutes les configurations de fournil !
- Visibilité et sécurité : Entièrement transparent, le capot facilite également le nettoyage et permet une visibilité de la pâte en tout temps, quelle que soit l'étape du pétrissage ou du pointage.
Les pétrins à spirale SPI Compact - disponibles en deux modèles 30 et 45 kg - assurent un pétrissage en douceur, sans échauffement, tout en respectant les étapes nécessaires à une parfaite oxygénation du pain tradition, des pains spéciaux, des croissants, des brioches, de la pâte à pizza, etc.
