List of products by brand Bertrand Puma

-15%
MACCHINA PER LIEVITAZIONE MADRE LIQUIDA Fermentolevain Bertrand Puma
Il Fermentolevain è un'attrezzatura da panetteria-pasticceria utilizzata per produrre e conservare il lievito liquido.
L'integrazione del lievito liquido nella panificazione consente di abbreviare i tempi di impasto e di favorire l'alveolatura. Il lievito liquido conferisce maggiore tolleranza meccanica all'impasto (flessibilità, allungamento). A seconda della percentuale di incorporazione, gli aromi e i sapori dei prodotti varieranno.
AF0FE083030
13.311,00 €
15.660,00 €
-15%
Impastatrice Abyss con bracci tuffanti
Le impastatrici ABYSS riproducono perfettamente il lavoro dell'artigiano impastando delicatamente tutti i tipi di impasto, dal più idratato al più complesso, per un'ossigenazione ottimale senza surriscaldarsi.
AF0PE400451
12.427,00 €
14.620,00 €
-15%
Impastatrice a spirale a vasca fissa
Le impastatrici a spirale SPI assicurano un impasto delicato, senza surriscaldamento, rispettando i passaggi necessari per una perfetta ossigenazione.
Il movimento regolare della spirale consente la produzione di un impasto strutturato, liscio, coerente e omogeneo, grazie ad un susseguirsi di pressioni, stiramenti e cesoie.
AF00A410010
7.191,00 €
8.460,00 €
-15%
Tornado 80
L'impastatrice Bertrand Puma, Tornado 80, vi supporta nelle grandi produzioni dei vostri prodotti da forno-pasticceria (biscotti, brioche, pani speciali, pasticcini, ecc.) e di prodotti per farcitura (crema, pan di spagna, meringa, ecc.).
Tornado ti garantisce un lavoro preciso ed efficiente grazie ai suoi 3 strumenti: spirale, spatola, frusta e al suo pannello di controllo con variatore di velocità.
AF0BM400801
18.876,80 €
22.208,00 €
-15%
Miscelatore Tornado Stentor - Bertrand Puma
Il Tornado è stato studiato appositamente per la panificazione e la pasticceria, permette di preparare tutti i tipi di impasti come pasticceria (crema, pan di spagna, meringa, ecc.) e un'ampia varietà di impasti (biscotti, brioche, pani speciali , pasticcini, ecc.).
Tornado ti garantisce la precisione e l'agilità necessarie per la realizzazione di tutte le tue ricette grazie ai suoi 3 strumenti (pala, frusta, spirale) e alla gestione della velocità di miscelazione.
AF00G410020
7.828,50 €
9.210,00 €
-15%
Sbattitore manuale TORNADO COMPACT
Questa impastatrice da tavolo è la risorsa ideale per i piccoli spazi, in particolare in pasticceria, permettendoti di realizzare creme, miscele o impasti diversi.
TORNADO COMPACT
4.522,00 €
5.320,00 €
-15%
Impastatrice a spirale ribaltabile SPI - Bertrand Puma
L'impastatrice ribaltabile Bertrand Puma permette di trasferire l'impasto contenuto nella vasca fissa.
L'impastatrice viene completamente sollevata e poi inclinata dal braccio meccanico in modo da far scorrere l'impasto contenuto nella vasca serbatoio ad una pesatrice volumetrica o ad un tavolo abbassabile.
AF00F40A045-TL
28.254,00 €
33.240,00 €
-15%
Sollevatore di cisterne
Le impastatrici a spirale con vasca estraibile possono essere dotate di un sollevatore vasca per facilitare la svinatura dei diversi prodotti.
AF00F400200-1
11.050,00 €
13.000,00 €
-15%
Impastatrice a spirale compatta
Disponibile in due modelli da 30 e 45 kg, permette di impastare pani tradizionali, pani speciali, croissant... molto delicatamente.
AF094011018
5.465,50 €
6.430,00 €
-15%
FORMA DIVISORE - Divitrad - Bertrand Puma
Il leggendario DiviTrad®, utilizzato per tanti anni, torna in vigore con un design completamente nuovo e nuove funzionalità, sotto il nome di DiviTrad® Legend.
Versatile, DiviTrad® è dotato di coltelli consentendo un taglio in 20 pezzi di pasta quadrati. Permette sia alla divisione "classica" prima della fermentazione, sia alla divisione "tradizione" di lavorare direttamente e cucinare immediatamente.
AF0DI016303
11.585,50 €
13.630,00 €