Fermenteur AF 300 Digy
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Fermentatore MACCHINA PER LIEVITAZIONE MADRE AF 300 Digy - VMI

Miscelazione delicata e senza cesoie per la produzione di pasta madre da liquida a semipastosa grazie ai suoi strumenti ad alte prestazioni Comfort della postazione di lavoro ottimizzato: macchina mobile su ruote con altezza della vasca adattata per facilitare il lavoro quotidiano Utilizzo intuitivo con l'interfaccia touchscreen Digy, i suoi 3 ricette di pasta madre preconfigurate e strumento per il calcolo degli ingredienti Facile pulizia grazie al design interamente in acciaio inossidabile, agli strumenti, al coperchio e alla valvola di scarico che possono essere rimossi senza attrezzi

27.515,00 €

27.515,00 € Tax excluded


local_shipping Consegna gratuita in Francia e Belgio

ad.jpg

Advertising [Product3rdColumn]

Garanties sécurité
Metodi di pagamento sicuri al 100%.
Politique de livraison
Consegna gratuita in Francia e Belgio
Politique retours
Siamo sempre online per chiedere aiuto
Description

Il fermentatore AF 300 Digy mescola, fermenta, matura e conserva pasta madre e poolish. Dispone di una vasca da 300 litri che ti permetterà di produrre fino a 200 kg di pasta madre da liquida a semipastosa. I suoi strumenti ad alte prestazioni e il sistema di raschiatura garantiscono uno sviluppo ottimale della rete glutinica, senza cesoiamento. Permette inoltre uno scambio termico ottimale e una buona omogeneizzazione. Grazie al touch screen Digy è possibile personalizzare e salvare 3 ricette di lievito madre, impostando i parametri per ognuna delle 4 fasi (impasto, fermentazione, maturazione, conservazione): La durata La velocità di rotazione dell'utensile e della vasca La temperatura desiderata Questa funzionalità garantisce la riproducibilità e la regolarità della produzione del panificio. L'AF 300 è stato progettato per facilitare le vostre operazioni quotidiane, sia durante lo svuotamento, la pulizia o la manutenzione. Offre un'igiene ottimale con attrezzi, raschietti e coperchio facilmente rimovibili senza attrezzi. La sua valvola di scarico ad incasso sul lato prodotto garantisce il completo passaggio del lievito.

Data sheet
fermenteur-af-300-digy
Comments (0)