Tradilevain 40 fermentatori a lievitazione naturale

Ogni panettiere appassionato conosce l'interesse della panificazione a base di lievito liquido. È un miglioratore naturale che contribuisce allo sviluppo degli aromi, all'aumento della conservazione e della freschezza. Ma è soprattutto un modo per personalizzare la tua produzione e fidelizzare i tuoi clienti con un gusto che puoi lavorare a modo tuo e che loro non troveranno presso i tuoi concorrenti. In teoria, padroneggiare la produzione della pasta madre liquida può essere discutibile. In realtà non c'è niente di più semplice e gratificante, a patto di avere la macchina ideale. A JAC la nostra attività internazionale ci ha permesso di affrontare molte sfide perché la pasta madre liquida utilizzata a Lione non è quella di Mosca, Barcellona, New York, Berlino