copy of Forni a Carrello R10
Questo forno rotativo a carrello Pavailler copre le vostre grandi produzioni grazie ad un flusso d'aria calda generato da una turbina di 500 mm di diametro. È disponibile anche in 3 versioni: forno a gas, forno a combustibile e forno elettrico.
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- Regolazione della temperatura: il controllo della temperatura è assicurato da un regolatore elettronico con display digitale e una sonda. Il forno è dotato di serie di una seconda sonda di sicurezza.
- Sistema di generazione del vapore: la nebbia viene prodotto iniettando acqua su un insieme di masse metalliche riscaldate dal flusso di aria calda. La durata dell'iniezione dell'acqua è programmabile da un timer sul pannello di controllo.
- Pannello di controllo: em>il pannello è situato a sinistra nella parte anteriore e riunisce tutti i controlli del display digitale. Ogni elemento di questa tabella può essere modificato separatamente.
- Ergonomia e comfort di utilizzo: Piano inclinato retrattile che facilita l'ingresso del carrello.
- Facile pulizia: La porta interna in vetro si apre senza attrezzi consentendo una pulizia accurata e le superfici lisce presentano pochissimi spigoli vivi.
- Regolarità: laomogeneità della circolazione dell'aria calda associata al movimento di rotazione di il carrello, conferiscono al forno ottima qualità e consistenza di cottura, per tutte le tipologie di produzione: fresco, crudo, surgelato e precotto surgelato.
- Efficiente: l'eccellente efficienza energetica dei forni della gamma R10 li rende particolarmente adatti alle produzioni intensive, così come alle condizioni di utilizzo estreme.
- Sicurezza: il tubo limitatore di pressione bilancia la pressione della camera di cottura per la sicurezza dell'utente
- Robustezza: struttura interna, facciata, cappa e porta in acciaio inox e doppi vetri della porta in vetro temperato span>
< span style="color:#ffffff;">I forni della gamma R10 sono forni a carrello rotativi destinati ad applicazioni di panetteria e pasticceria. Esistono in 3 versioni a seconda dell'energia utilizzata:
- Carburante R14
- Gas R15
- Elettricità R16
Sono disponibili in due modelli, a seconda del tipo di azionamento del carrello:
- R10X: il carrello è sospeso a un disco guida. I supporti di cottura adatti sono 750*900, 800*1000 o 650*1100 per una capacità di cottura da 216 a 288 pezzi da 250 g a seconda delle dimensioni scelte.
- R10K: Il carrello è posizionato in una gabbia di scoiattolo che ne garantisce la rotazione. I supporti di cottura adattati hanno una dimensione di 750*900 (*) e consentono la cottura di 216 baguette da 250 g.
