Pétrin à axe oblique série 2000 EV - Cuve fixe ou cuve amovible
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copy of Impastatrici ad albero obliquo Serie 2000 EV - Vasca fissa o vasca estraibile

Qualità di impasto dei pani tradizionali Rispetto delle norme igieniche con vasca in acciaio inox di serie Coperchio completamente trasparente con portello di ispezione, a tutela della sicurezza e della salute degli operatori Modello disponibile anche con vasca estraibile

17.265,00 €

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Description

L'impastatrice ad asse obliquo serie 2000 EV è il riferimento mondiale negli impasti per la produzione di pane, pasticceria e pasta frolla tradizionali. Sono disponibili diversi modelli, con volumi della vasca che vanno da 170 litri a 330 litri (da 80 kg a 160 kg di impasto*). Il modello da 330 litri è disponibile nelle versioni con serbatoio fisso e serbatoio estraibile. La vasca inox motorizzata e la frenatura assistita facilitano l'idratazione dell'impasto e la regolarità dell'impasto. Il miscelatore ad asse obliquo della serie 2000 EV è dotato di un sistema di azionamento della vasca a rulli che garantisce flessibilità e funzionamento discreto. Il fraseur Phébus, standard nella professione, ha una forma triangolare per garantire impasti precisi e coprire un'ampia gamma di ricette. I mixer della serie 2000 EV possono essere opzionalmente dotati di braccio Rex. Questo fraseur permette di stendere la pasta senza tranciarla, ideale per impastare impasti morbidi e più idratati. *capacità massima dell'impasto, per un tasso di idratazione medio del 60%.

Data sheet
2330 EV
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