Impastatrice Abyss con bracci tuffanti

- Controllo full touch: Una modalità manuale consente di regolare la velocità in qualsiasi momento grazie al variatore di velocità per adattarsi al tipo di impasto. Una modalità automatica funziona in base alla ricetta in modo che non sia necessario alcun intervento da parte tua durante l'impasto.

- Blocca la polvere di farina : una copertura trasparente protegge l'operatore dall'inalazione accidentale di polvere di farina fornendo allo stesso tempo una buona visibilità della sua preparazione. Uno sportello permette l'inserimento degli ingredienti durante la miscelazione.

- la ventilazione, integrata in modo estetico, permette di mantenere sempre il giusto grado di umidità nel serbatoio.

-Ergonomia: Per ridurre le difficoltà legate alle operazioni di svinatura e pulizia, ABYSS è stato progettato con un'altezza ergonomica della vasca di un metro per migliorare quotidianamente il comfort lavorativo di panettieri e pasticceri.

- Facile pulizia: un dispositivo meccanico garantisce che i bracci si fermino sempre in posizione sollevata ogni volta che l'attrezzatura viene fermata, offrendo così un migliore accesso per svuotare il serbatoio o pulirlo.

- Robustezza: la vasca è realizzata in acciaio inox e poggia su una base rinforzata in grado di resistere a tutte le sollecitazioni meccaniche generate durante la miscelazione. p>

Le attrezzature della gamma ABYSS sono impastatrici a bracci tuffanti che riproducono il gesto manuale ancestrale e rispettoso del fornaio.

Ideale per tutti i tipi di impasto, anche quelli più idratati o delicati, ABYSS permette di ossigenare l'impasto senza alzare la temperatura, favorendo così lo sviluppo della rete glutinica e garantendo una qualità ottimale del prodotto finito.

ABISSO è disponibile in 4 modelli, con una capacità di impasto che va da 3 a 140 kg.