Miscelatore continuo Verymix

Una delle principali innovazioni di VMI, l'impastatrice Verymix padroneggia continuamente la tecnica di impasto e garantisce la qualità costante del tuo impasto. Il design Verymix facilita le produzioni più esigenti in termini di velocità e qualità: Alimentatori continui a peso Alimentatore indipendente (PHM) Impastatrice con rotore e vasca con geometria adattata alle vostre produzioni Circuito dell'acqua glicolata per raffreddare la temperatura dell'impasto L'impastatrice continua Verymix beneficia di un sistema di dosaggio preciso e flessibile: grassi in blocchi o liquidi, trucioli, farine speciali, uova, frutta secca, gocce di cioccolato possono essere incorporati in qualsiasi momento della fase di impasto. La formulazione delle ricette, il dosaggio, la programmazione, il monitoraggio delle istruzioni, la tracciabilità, sono gestiti grazie ad una HMI intuitiva ed efficiente. Ciò consente inoltre di misurare numerosi parametri che è possibile regolare in base al risultato desiderato: tempo e intensità di miscelazione, temperatura dell'impasto prima, durante e dopo la miscelazione, energia trasmessa all'impasto, apertura delle valvole del glicole, ecc. Ciò garantisce la qualità e la regolarità della tua pasta. L'impastatrice continua Verymix è l'attrezzatura ideale per la produzione di impasti crudi, precotti e surgelati, come baguette, ciabatte, pizze, pasticcini, sfogliatine e tempere.