Involucro Nova Soft

NOVA SOFT:

• Versatile: < /em>può ospitare impasti da 80 a 800 g e consente un'ampia varietà di prodotti: pane tradizionale, panini, panini per sandwich, flûte, ecc.
• Robustezza: Proprio come per gli altri prodotti Bertrand Puma, la robustezza è al centro della Nova Soft, garantita da un telaio in acciaio inossidabile. Il tappeto del box è in lana sintetica Wooltop spessore 5mm. Il tappetino fisso è realizzato in lana fresata spessa 3 mm.
• Compatto: da posizionare su un tavolo o su base, la sua compattezza gli consente di integrarsi in tutte le configurazioni di panetteria. >

NOVA TRAD:

Un processo completo a lievitazione ritardata, centrato sulla qualità del pane e dedicato a migliorare il modo di organizzare e lavorare per aumentare la produttività e il comfort lavorativo.

NOVA SOFT:

• Bastoncini tradizionali con estremità rotonde a nido d'ape.
• Arrotola e allunga i pezzi di pasta senza degasarli. li>
• Azione flessibile e adatta all'impasto.
• Garantisce un prodotto di qualità sviluppo, un aspetto gourmet alle estremità rotonde e preserva un nido d'ape ideale.
• Accetta pezzi di pasta da 80 g a 1500 g. span>
• Tappeto posteriore rimovibile senza attrezzi per una facile pulizia quotidiana.
• Compatto, da mettere su un tavolo o su una base, si adatta a tutte le pasticcerie

Il processo NOVA TRAD:

• Bacchette tradizionali con estremità rotonde e fossette.
• Il sapore artigianale di un prodotto a lievitazione naturale.
• Una varietà di produzioni: pani speciali, pani in teglia o pani ripieni.
• Produzione più rapida e carico di lavoro meglio distribuito.
• Formatura delicata, senza degassare l'impasto.
• Ideale per piccole pasticcerie.

Nova Soft è un rotolo macchina per stirare gli impasti senza degasarli. Grazie alla sua azione flessibile e rispettosa dell'impasto, garantisce che i tuoi prodotti sviluppino qualità, un aspetto carnoso con estremità arrotondate e preservi l'alveolatura ideale.