Systèmes de pétrissage par batch
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Sistemi di impasto discontinuo VMI

Elevato livello di produttività Versatilità nelle applicazioni e nei processi (pane, pasticceria, biscotti, pizze, ecc.) Regolarità dei processi grazie alla tracciabilità delle operazioni Igiene e manutenzione ottimizzate

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Description

Da molti anni VMI propone sistemi automatizzati di impasto discontinuo. Queste soluzioni affidabili sono progettate per offrire ai produttori elevati livelli di produttività (da 1500 kg a 8 tonnellate di pasta all'ora, in continuo). I sistemi automatizzati consistono nell'integrare una batteria di più impastatrici o planetarie organizzando e automatizzando il passaggio delle vasche da una stazione all'altra, limitando così i tempi morti e aumentando il livello di redditività. Nel rispetto dei vostri vincoli e in conformità con il vostro progetto di produzione (processo di impasto semplice o elaborato), gli ingegneri dei nostri uffici di progettazione progettano le attrezzature più adatte alla vostra produzione di prodotti da forno, pasticceria o snack. Le principali caratteristiche della soluzione di miscelazione batch automatizzata: VMI offre due tecnologie a seconda dell'ambiente: assemblaggio automatizzato con navetta sospesa o navetta a pavimento Soluzione adatta a processi di produzione semplici o elaborati con puntamento, autolisi, debubbled, dosaggio ritardato degli ingredienti, incorporazione di lievito e/o rifili ecc. Ampia gamma di attrezzature di miscelazione possibili a seconda del prodotto da realizzare: impastatrici a spirale, impastatrici ad asse obliquo, impastatrici con scarico dal basso, impastatrice orizzontale Verymix III, impastatrici planetarie Gestione flessibile e sicura delle ricette, controllo agile e sicuro della vostra produzione grazie ad un intuitivo e HMI ad alte prestazioni Coerenza nella qualità dei prodotti finiti con la registrazione di ricette e diversi parametri di produzione Tracciabilità delle operazioni (storico degli elementi informativi, import/export dei dati) Pulizia ottimizzata: pulizia automatica dei serbatoi, ridotto consumo di acqua, zero rischi di contaminazione Manutenzione ottimizzata e possibilità di assistenza tecnica remota A seconda dei vostri vincoli e del tipo di prodotto da produrre, VMI vi propone diverse attrezzature di miscelazione per le vostre linee automatizzate: Impastatrici ad asse obliquo con vasca estraibile Impastatrici a spirale con vasca estraibile Impastatrici Ultimix Impastatrici continue Verymix Miscelatori Verymix III Miscelatori scarico inferiore

Data sheet
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