Lijst van producten op merk CFI Froid

Met de gecontroleerde rijskasten kunt u een perfecte rijsbaarheid voor uw producten verkrijgen door, afhankelijk van uw behoeften, de rijsparameters zoals temperatuur, duur van de fasen en vochtigheid te controleren dankzij de V control -Link. Het zorgt ook voor de optimalisatie van de honingraat, de aroma's en de smaak van het deeg.

De apparaten in de CF-reeks zijn gecontroleerde fermentatiekamers waarmee u regelmatige groei voor uw karrenproducties kunt realiseren terwijl u uw energieverbruik en fermentatieparameters onder controle houdt. p>

Cocoon langzaam rijzende kasten maken het regelmatig laten rijzen van uw tankproducties mogelijk en zorgen te allen tijde voor smakelijke broden. Het langzaam rijzende of koude deegfermentatieproces is een proces dat geschikt is voor alle soorten brood, en meer in het bijzonder voor traditioneel brood. Ze zorgen voor een betere ontwikkeling van aroma's en een betere conservering.

De Blue Room Slow Proof Fermentation Chambers zijn bedoeld voor bakkerijen die brood maken met behulp van een langzaam rijzend fermentatieproces. Ze maken een regelmatige groei van uw grote producties mogelijk, zodat u uw werk kunt plannen.

De gebakstorens uit het BLUE DESK-assortiment zijn bedoeld voor depositieve conservering van al het gebak en Weens gebak. Ze zijn uitgerust om steunen van 400x600 mm te ontvangen (ingangsrichting 400).Het assortiment is beschikbaar in 3 modellen van 2, 3 of 4 deuren. Het tafelblad is verkrijgbaar in roestvrij staal of graniet afwerking.

De Patisseriekasten zijn bedoeld voor fijne banketproducten met toppings of glazuur. De combinatie van zachte en effectieve ventilatie en natuurlijke vochtigheid in de behuizing helpt het uiterlijk en de smaak van uw producten perfect te behouden.

BLUE CARE zijn positieve opbergkasten (-5°C tot +10°C), bedoeld voor het ontvangen van roosters in het formaat 400x600 of 600x800 mm. Het Blue Care-assortiment is verkrijgbaar in een Gastronorm-versie met twee modellen die bedoeld zijn voor roosters in GN 2/1-formaat: modellen met 1 deur (700 liter) en modellen met 2 deuren (1400 liter).

De blauwe kamer positieve bewaarkamers zijn bedoeld voor de opslag bij +2°C van bakkerijproducten. Ze kunnen worden uitgerust met opbergplanken of kunnen worden voorzien van opbergwagens.

De Gebakstorens uit het TPC-assortiment (demonteerbare statische positieve koude gebakstorens) zijn bedoeld voor de positieve conservering (minimaal +1°C) van alle banket- en gebakproducten. Ze zijn uitgerust om alle steunen van 400 x 600 mm te ontvangen (ingangsrichting 400).

BLUE CARE zijn negatiefopslagkasten (van -10°C tot -22°C), bedoeld voor het ontvangen van roosters in het formaat 400x600 of 600x800 mm. Het Blue Care-assortiment is verkrijgbaar in een Gastronorm-versie met twee modellen die bedoeld zijn voor roosters in GN 2/1-formaat: modellen met 1 deur (700 liter) en modellen met 2 deuren (1400 liter).

De negatieve bewaarkamers van de blauwe kamer zijn bedoeld voor de opslag bij -20°C van bakkerijproducten. Ze kunnen worden uitgerust met opbergplanken of kunnen worden voorzien van opbergwagens.