Verymix continue kneder

Een belangrijke innovatie van VMI, de Verymix-kneder beheerst voortdurend de kneedtechniek en zorgt voor een constante kwaliteit van uw deeg. Het Verymix-ontwerp maakt de meest veeleisende producties mogelijk op het gebied van snelheid en kwaliteit: Continue gewichtsdoseerders Onafhankelijke feeder (PHM) Kneder met rotor en tank met geometrie aangepast aan uw producties Glycolwatercircuit om de temperatuur van het deeg te koelen De Verymix continue kneder profiteert van een nauwkeurig en flexibel doseersysteem: vet in blokken of vloeistof, snippers, speciaal meel, eieren, gedroogd fruit, chocoladestukjes kunnen op elk moment tijdens de mengfase worden verwerkt. Het formuleren van recepten, dosering, programmering, monitoring van instructies, traceerbaarheid worden beheerd dankzij een gebruiksvriendelijke en efficiënte HMI. Hierdoor kunt u ook veel parameters meten die u kunt aanpassen aan het gewenste resultaat: mengtijd en -intensiteit, deegtemperatuur voor, tijdens en na het mengen, energie die naar het deeg wordt overgebracht, het openen van de glycolkleppen, enz. Dit waarborgt de kwaliteit en regelmaat van uw pasta. De Verymix continue kneder is de ideale uitrusting voor de productie van rauw, voorgekookt en bevroren deeg, zoals baguettes, ciabatta's, pizza's, gebak, bladerdeeg en tempera.