Gecontroleerde gistingskast - BLUE MOON
Met de gecontroleerde rijskasten kunt u een perfecte rijsbaarheid voor uw producten verkrijgen door, afhankelijk van uw behoeften, de rijsparameters zoals temperatuur, duur van de fasen en vochtigheid te controleren dankzij de V control -Link. Het zorgt ook voor de optimalisatie van de honingraat, de aroma's en de smaak van het deeg.
local_shipping Gratis levering in Frankrijk en België
Advertising [Product3rdColumn]
100% veilige betaalmethoden
Gratis levering in Frankrijk en België
We zijn de hele tijd online voor hulp
De gistingskast is verkrijgbaar in 1 of 2 deuren, wit of RVS afwerking.
Afmetingen
- 1 compartiment met deur (1C1P): 400×600, 400×800, 430×800, 460×800, 600×800…
- 1 compartiment met 2 draaideuren (1C2B): 750×900, 800×800, 1000×800, 1200×800…
- 2 compartimenten met 2 poorten (2C2P): 400×600, 400×800, 460×800, 600×800…..
Technologie
- V-Link-besturing
- Versterkte isolatie (polyurethaanschuim 42kg/m3)
- Isolerende vloer (optioneel)
- Versterkt "Vapoo"-stoomsysteem (alleen voor rijskasten met trolley en roestvrijstalen afwerking)
Ontwerp
- Roestvrij staal < em>(optioneel)
- Glazen deur (optioneel)
Inhoud strong>
- Trolley
- Bakken
- Roosters
La V-Link-bediening Met kunt u alle fermentatiefuncties en -parameters (duur van de fasen, temperatuur, vochtigheid, enz.) op een nauwkeurige en intuïtieve manier controleren. Deze nieuwe generatie aanraakbediening combineert ergonomie en veelzijdigheid. Het biedt veel voordelen, zowel voor live als offline werk.
4 functies:
1. Een natuurlijke ontdooicyclus, waardoor bevroren producten kunnen fermenteren zonder water uit te lekken.
2. Een blokkerende fase waarmee u de groeifase van uw producten kunt vertragen
3. De fermentatiefasen, op zeer nauwkeurige manieren geregeld (duur, hygrometrie, enz.)
4. Een terugkeer naar de koude fase, automatisch aan het einde van de cyclus.
Tenslotte maakt deze kast deel uit van een milieuaanpak dankzij het aardgas, CO² (R448A).
Een breed assortiment, bestaande uit 6 modellen:
- AFV — Gecontroleerde rijskasten voor Weens gebak < li >AFB — Kasten met gecontroleerde gisting voor bakkerijen
- AFJ — Junior kasten met gecontroleerde gisting
- AFT — Traditioneel gecontroleerde gistingskasten - gemengd
- AFC — Gecontroleerd gistingsrek
- SF — Gecontroleerde gistingskasten onder oven
