CRISTAL roosterovens - Pavailler

Voor de gas- en brandstofversies is de warmtewisselaar gemaakt van vuurvast roestvrij staal. Bij de elektrische versie is de wisselaar opgebouwd uit RVS weerstandsblokken. Het ontwerp en de materialen van de warmtewisselaar dragen bij aan perfect gelijkmatig koken op alle niveaus van de trolley.

- Temperatuurregeling: De temperatuurregeling wordt verzekerd door een elektronische regelaar met digitaal display en een sonde. Om eventuele problemen het hoofd te kunnen bieden, is de oven standaard uitgerust met een tweede veiligheidssonde.

- Veiligheidssysteem voor het genereren van mist : De mist wordt geproduceerd door water te injecteren op een reeks metalen massa's die worden verwarmd door de stroom hete lucht. De duur van de waterinjectie is programmeerbaar door een timer op het bedieningspaneel.

- Bedieningspaneel: het nieuwe Met de Pro Touch-bediening kunt u de temperatuur aanpassen, 30 recepten programmeren, inclusief kooktijd, duur van de stoominjectie en het openen van de kappen.

- Ergonomie en gebruikscomfort: Intrekbaar hellend oppervlak dat het instappen van de trolley vergemakkelijkt.

- Gemakkelijk schoon te maken: De glazen binnendeur gaat zonder gereedschap open, waardoor een grondige reiniging mogelijk is en u gemakkelijk toegang heeft tot de verlichting in de deur.

- Regelmaat: De homogeniteit van de circulatie van warme lucht geassocieerd met de roterende beweging van de deur wagen, geeft de oven een uitstekende kookkwaliteit en consistentie, voor alle soorten productie: vers, rauw, bevroren en voorgekookt bevroren.

- Efficiënt: De snelle temperatuurstijging maakt het een flexibele oven waarmee de productie kan worden geoptimaliseerd volgens de verkoopcycli.

- Veiligheid: door de deur in twee fasen te openen, vermijdt u elk risico voor de gebruiker

- Robuustheid: binnenstructuur, gevel, kap en deur in roestvrij staal en driedubbele beglazing van de deur in gehard glas span>

De Cristal-ovens zijn roterende rekovens bedoeld voor bakkerij- en bankettoepassingen. Ze zijn verkrijgbaar in drie maten:
• Het FM1-model voor kooksteunen in 400×800 mm
• Het FM2-model ondersteunt het kookoppervlak < span style="text-decoration:underline;">600×800 mm
• Het FM3-model voor kooksteunen 800×1000 mm

Elk model is verkrijgbaar in drie versies: Brandstof, Gas, Elektriciteit.
De warmtewisselaar van de FM1- en FM2-ovens kan aan de achterkant, rechts of links van de kookkamer. Die van de FM3 bevindt zich altijd aan de achterkant.

Dit “modulaire” ontwerp biedt meerdere installatiemogelijkheden, waarbij de totale grootte op de grond varieert afhankelijk van de gekozen configuratie (deze configuratie moet bij bestelling worden opgegeven).