SPI AV-spiraalkneder

Het vlaggenschip van het VMI-assortiment spiraalkneders met afneembare kom, de SPI AV, kan worden gebruikt voor de productie van kleine en grote producties van min of meer gehydrateerd deeg, of het nu gaat om brood, gebak, pizza's, donuts, bagels of zelfs steaks. Robuust en resistent, ze zijn de garantie voor een regelmatige productie. De tank glijdt niet weg, zelfs niet bij injectie van CO 2 of toevoeging van ijs, terwijl een uniforme menging van de ingrediënten en een snelle ontwikkeling van een glutennetwerk worden gegarandeerd. Met een robuust ontwerp en uitgerust met krachtige motoren waardoor ze 24 uur per dag, 7 dagen per week kunnen produceren, passen SPI AV-mengers met afneembare kom zich aan alle configuraties aan dankzij: Een breed scala aan eenvoudig te verwisselen menggereedschappen (spiraal, spiraalvormige peddel, garde, snijder, enz. Frequentieomvormer (optioneel) die meer werkflexibiliteit biedt en waarmee u recepten voor rustiek brood en ciabatta kunt aanpassen Intuïtieve bediening en receptregistratie voor de versie met HMI (optie) SPI AV-mixers worden ook aanbevolen vanwege hun kwaliteiten op het gebied van: hygiëne en reinigbaarheid: compact ontwerp, zonder retentiezone; aftapplug op de bodem van de tank en helling van het frame om de waterstroom voor onderhoud te vergemakkelijken: gemakkelijke en snelle toegang tot de verschillende bedieningspunten DAVI-mengers met dubbel gereedschap Het assortiment mengers met afneembare kom speciaal voor industriëlen biedt ook een dubbele gereedschap versie. Deze kneders, uitgerust met een hoog kneedvermogen, zorgen voor snelheid en kwaliteit van de deegverwerking. Ze zijn ontworpen om een zeer hoog koppel te ontwikkelen en zijn gemakkelijk te verwerken met rijk en naar verluidt hard en weinig gehydrateerd deeg (taartdeeg, opgerold of bevroren quichedeeg). Uitgerust met gardes of peddels, kunt u met de SPI DAVI-kneders al uw banketproducten maken.