Vergister ZUURDEEGMACHINE AF 300 Digy - VMI
Zacht en schokvrij mengen voor de productie van vloeibare tot halfpasteiige zuurdesem dankzij de krachtige gereedschappen Geoptimaliseerd werkstationcomfort: mobiele machine op zwenkwielen met een tankhoogte aangepast om het dagelijkse werk te vergemakkelijken Intuïtief gebruik met de aanraakinterface Digy, zijn 3 voorgeconfigureerde zuurdesemrecepten en de tool voor het berekenen van de ingrediënten Gemakkelijk schoon te maken dankzij het volledig roestvrijstalen ontwerp, het gereedschap, het deksel en de afvoerklep die zonder gereedschap kan worden verwijderd
local_shipping Gratis levering in Frankrijk en België
Advertising [Product3rdColumn]
100% veilige betaalmethoden
Gratis levering in Frankrijk en België
We zijn de hele tijd online voor hulp
De AF 300 Digy vergister mengt, fermenteert, rijpt en conserveert zuurdesem en poolish. Het heeft een tank van 300 liter waarmee u tot 200 kg vloeibare tot halfpasteiige zuurdesem kunt produceren. De krachtige gereedschappen en het schraapsysteem garanderen een optimale ontwikkeling van het glutennetwerk, zonder te schuiven. Het maakt ook een optimale warmte-uitwisseling en goede homogenisatie mogelijk. Dankzij het Digy touchscreen is het mogelijk om 3 zuurdesemrecepten te personaliseren en op te slaan, door voor elk van de 4 fasen (mengen, fermenteren, rijpen, bewaren) het volgende in te stellen: De duur De rotatiesnelheid van het gereedschap en de tank De gewenste temperatuur Deze eigenschap garandeert de reproduceerbaarheid en regelmaat van de bakkerijproductie. De AF 300 is ontworpen om uw dagelijkse werkzaamheden te vergemakkelijken, of het nu gaat om het legen, schoonmaken of onderhouden. Het biedt optimale hygiëne met gereedschap, schrapers en hoes die eenvoudig zonder gereedschap kan worden verwijderd. De aftapkraan, vlak aan de productzijde, zorgt voor een volledige doorgang van het zuurdesem.
